Il vino è sempre più simbolo di inclusione e così da Bari arriva una bella iniziativa, quella del “Sommelier astemio” che permette ai ragazzi disabili di diventare appunto…sommelier! Quello del Sommelier […]
Il vino come strumento di inclusione sociale: è l’obiettivo de “Il sommelier astemio”, il progetto promosso dall’Ais Bari che ha lo scopo di inserire nel mondo del lavoro le persone con […]
Oggi vogliamo giocare un po’ con il bon ton del vino. Eh sì perché esistono regole precise quando ci si siede a tavola. Se volete davvero fare una bella figura dovreste […]
E se i sommelier finissero letteralmente sul marciapiede? Se li avete immaginati con le tasche vuote vi state sbagliando. Se proprio volete fissare un’immagine nella vostra testa pensate ai film american […]
Avevamo proprio voglia di tornare a leggere qualcosa che riguardasse le Wine List e ad esaudire il nostro desiderio è stato The Drink Business che, con un sondaggio, ha messo nero […]
E’ vero, manca tanto a Natale, ma bisogna aspettare tanto per regalare o regalarsi un bel kit di degustazione? No. Se poi siete particolarmente curiosi di saperne di più degli strafamosi […]
Nei ristoranti Usa il vino è diventato protagonista anche fuori dalla sala e il fatto che non tutti gli Stati abbiano sostenuto le attività che chiedevano di dare continuità a quella […]
Il rapporto sommelier-social media ha avuto decisamente una svolta in tempo di pandemia. Almeno è quanto accaduto e sta accadendo negli Stati Uniti dove i sommelier hanno scoperto “il potere” del […]
Non è l’ora del tramonto per il tappo di sughero, anzi diremmo che è piuttosto il tempo di una nuova alba. Dato per “morto” già vent’anni fa, il tappo di sughero […]
Oggi torniamo a parlare di wine list, o se preferite delle care “vecchie” Carte dei vini. Lo facciamo in due modi. Prima di tutto spiegandovi, non noi in realtà, come comportarsi […]
Siamo come un buon vino: invecchiando impariamo ad apprezzarlo di più. Ci sono anche delle “controindicazioni”, e ci arriveremo, ma la notizia, che troviamo sul The Guardian, potrebbe avere risvolti importanti […]
Con la pandemia, i ristoranti chiusi e un settore che si trova ad affrontare una crisi mai vista fino ad ora, che fine faranno i sommelier? Ci siamo imbattuti in un […]
Arrivano gli Ski Wine Ambassador. Li troveremo in Alto Adige nella stagione invernale alle porte. Sono i maestri di sci chiamati a diventare vero e proprio punto di riferimento per la […]
Nel “salotto della Douja D’Or”, approda “Langhe Monferrato Roero on Air”. La cornice perfetta anche per inaugurare l’inedita mostra “Asti, città degli arazzi”, con cui si omaggia, a ben vedere, le […]
Cari enoappassionati con la quarantena ancora in corso, l’occasione è perfetta per approfondire la materia e riscoprirsi sommelier. Chissà che poi, questa vostra inclinazione, non diventi un vero e proprio lavoro. […]
Febbraio mese di anteprime del vino. Entra nel vivo la stagione enologica italiana che, ormai, riempie tutto il calendario dal 1 gennaio al 31 dicembre. Quello che è appena iniziato sarà […]
Donne, rivoluzionarie e paritarie: sono le creatrici di Wine Empowered e sono loro le promotrici di un’iniziativa che vuole sconvolgere un mondo fatto soprattutto di uomini, bianchi e dal portafogli generoso. […]
Quando si parla di Carta dei Vini si parla della Carta d’Identità di un risotorante, di un winebar, di un’enoteca e di qualunque luogo dove il vino ha un ruolo da […]
L’anno scorso ha registrato 33 mila presenze (il 10% in più rispetto al 2017). Hostaria Verona 2019 quest’anno punta a fare ancora meglio superando il record e registrando presenze dall’Italia l’Europa […]
E’ l’ora che ci sarebbe piaciuta persino di più di quella di educazione fisica; lo avremmo voluto vedere entrare tutti dalla porta il Maestro dell’assaggio del vino! Saranno più fortunati gli […]
Problemi di memoria? E se la soluzione fosse diventare sommelier? A qualcuno potrà sembrare strano, ma i neurologi di tutto il mondo sembra siano davvero affascinati dal cervello dei sommelier e […]
Mentre da una parte l’Aspi (associazione della Sommelierie Professionale Italiana) si batte per avere un riconoscimento professionale di un lavoro che non è più solo fatto di passione e conoscenza, ma […]
Al vademecum del bevitore coscienzioso ne avremmo dovuto aggiungere un altro; quello che, più di altri, farà la gioia dei pigri di tutto il mondo: due bicchieri di vino al giorno […]
L’immagine più immediata è quella dell’eucarestia: tra vino e Chiesa il rapporto è innegabile. E così, a Roma, l’Ufficio per la pastorale del tempo libero, del turismo e dello sport, ha […]
Ci è capitato tante volte di parlare del ruolo del sommelier; di parlare di come la sua figura sia evoluta. L’anno scorso vi abbiamo raccontato di come, ormai, sia il dj […]
Capita soprattutto quando scorriamo una Carta dei Vini al ristorante, ma in generale, quando ci troviamo di fronte alla scelta del vino, ci sono degli errori comuni che si dovrebbe (e […]
I sommelier degli Stati Uniti lo amano: il vino italiano nelle loro Carte dei Vini non mancherebbe per nulla al mondo. Ma perché? VinePair, dopo aver dedicato alle nostre eccellenze un […]
Se siete appassionati di documentari avrete certamente sentito parlare del ruolo di ciascun animale all’interno del proprio branco. C’è sempre un Alpha! Dietro di lui i soggetti Beta. Certo prima o […]
Sul mercato siamo competitor. Il Vecchio Mondo e il vino sono un binomio imprescindibile. L’Europa è, ancora oggi, un punto di riferimento per la viticoltura mondiale sebbene ormai Paesi giovani e […]
Torna, a Firenze, l’appuntamento con la Fisar e Vinoè, la manifestazione enologica che, alla sua prima edizione, ha fatto grandi numeri e che torna con un programma che winelovers, semplici curiosi […]
In cucina gli chef, in sala i sommelier. I ristoranti non sono più (almeno non sempre e sempre meno), luoghi dove andare a mangiare a più non posso cercando di spendere […]
Non solo grandi chef. Il mondo della ristorazione vive, negli ultimi anni, un boom che è fatto di sostanza e…immagine! La seconda, a volte, eccessiva a dirla tutta. Certo è che […]
Qualche tempo fa vi abbiamo parlato di quei comportamenti dei sommelier che mandano su tutte le furie noi comuni mortali impegnati in una cena di piacere o, magari, anche di lavoro. […]
L’amore può davvero cambiarti la vita. Non necessariamente l’amore che si prova verso qualcuno, ma anche quello che si prova verso qualcosa. Il vino per esempio. Qualche giorno fa vi abbiamo […]
Il 30% dei sommelier, in Italia, è donna. E la percentuale continua a crescere. Il fenomeno non è soltanto nazionale, ma in Italia le difficoltà nel guadagnarsi ruoli prestigiosi è maggiore […]
Con gli abbinamenti si osa sempre di più. Sì, è vero, in spiaggia solitamente si predilige la birra. O magari si prediligeva. Sì perché le tendenze cambiano e fermarsi per un […]
“L’olfatto è la vista dell’anima e delle emozioni”. Si affida dell’enologo che ‘inventò il Sassicaia, Giacomo Tachis, per descrivere la sua emozione. Quella di Antonio Tramacere, 49enne di San Pietro in […]
Non solo i nove giorni della manifestazione, ma anche i cinque che anticipano l’evento e che ci faranno godere della bellezza di Roma in un tour enogastronomico decisamente unico. Tutto questo […]
“Ci saranno sempre degli Eschimesi pronti a dettar norme su come devono comportarsi gli abitanti del Congo durante la calura“. Lo disse lo scrittore polacco Stanislaw Jerzy Lec. Ed è vero. Criticare […]
Einstein? Nulla in confronto a Charlie Arturaola, Luca Gardini, Paolo Basso, Gérard Basset o qualunque altro grandissimo sommelier. Lo dice la scienza. Anzi: la neuroscienza! Quanto è complicato assaporare e capire un […]
Ordinare un vino al ristorante, essere protagonisti davanti al sommelier del primo assaggio del vino scelto e annuire o rifiutare la bottiglia scelta. E’ un rituale cui siamo abituati. Ma ammettiamolo. […]
L’esito dello scontro “scienza vs sommelier” parla chiaro: abbiamo tutti il naso fine! Mentre la figura dell’esperto di vinosi evolve, le sue capacità vengono messe in discussione, oltre che da invenzioni […]
Assaggiatori curiosi. Iniziare bene il 2017 per un winelovers vuol dire iniziarlo all’insegna del bere bene. Ci sono tradizioni che vanno rispettate. Ecco perché, dopo aver messo i regali sotto l’Albero […]
Professione sommelier. “Vorrei vivere come lui. Tutto il giorno a bere vino”. Ognuno di noi, almeno una volta nella vita, magari al termine di una giornata stressante davanti ad un buon […]
Carta dei Vini. Facciamo fatica ad accettare che la Carta dei Vini sia ormai tutta al calice. Facciamo fatica ad immaginare una Carta dei Vini di non più di una decina […]
Carta dei Vini. Scena: ci si siede al tavolo del ristorante. Arriva il menù e con lui una specie di enciclopedia: è la Carta dei Vini. Commensale: se esperto avrà bisogno di […]
Domenica 24 aprile al ristorante "Le Stelle" una degustazione di vini selezionati tra i 101 scelti da Wine Spectator