Quello dell’Italian Sounding è un problema. Lo dicono i numeri e lo dice l’ente certificatore Asacert che ha tracciato il bilancio sui prodotti italiani più “taroccati” al mondo nel 2021. E […]
Oggi torniamo a parlare di un tema che ci interessa particolarmente: le Carte dei Vini. Un po’ la pandemia, un po’ i cambiamenti socio-culturali, stanno cambiando…e anche tanto! Il punto lo […]
Poteva andare peggio, ma è comunque andata male: nel 2020 le chiusure di bar e ristoranti si è tenuta in linea con gli anni precedenti, ma le aperture sono state poche […]
Se ancora servisse una prova di quanto le enoteche stiano diventando sempre più punti di riferimento per il mondo dell’enologia e per i consumatori con l’enotecario che, come abbiamo avuto modo […]
Enogastronomia ed enoturismo. Abbiamo passato mesi a parlarne. Ma quanto siamo capaci di soddisfare i turisti ed enoturisti di tutto il mondo in quanto ad offerta? I nostri ristoranti sono all’altezza? […]
Le tendenze dell’anno prossimo riguardo le Carte dei Vini ce le hanno già raccontate, ma quali saranno le tendenze dei ristoranti nel 2019? Cosa faranno per adeguarsi ai cambiamenti dei consumatori […]
Oh Seo, qualcosa non va! Ad ottobre avremo tutti i dettagli, ma l’anteprima della ricerca The Italian Data Flavour parla chiaro: i consumatori sono sempre più digitali, i ristoranti e i […]
Wine List Awards 2016. Quanto conta la Carta dei Vini? Tanto da dedicargli un premio: il Wine List Award di Bottiglie Aperte 2016, l’evento rivolto agli operatori del settore enologico giunto […]