Finalmente siamo tornati a sfogliare (e sempre più spesso in digitale) le Carte dei vini stando comodamente seduti al tavolo di un winebar o di un ristorante e possiamo ripartire con […]
Le difficoltà create dal Coronavirus non risparmiano neanche i volti noti, ma nonostante questo Joe Bastianich, sebbene ammetta che un po’ di malinconia ci sia, si augura che le sue bottiglie […]
In cucina gli chef, in sala i sommelier. I ristoranti non sono più (almeno non sempre e sempre meno), luoghi dove andare a mangiare a più non posso cercando di spendere […]
Ci eravamo abituati agil hipster e i locali speakeasy, quelli ispirati al proibizionismo americano degli anni ’20. Molti, i migliori a dirla tutta, richiedono anche una parola d’ordine o le porte […]
Qualche tempo fa vi abbiamo parlato di quei comportamenti dei sommelier che mandano su tutte le furie noi comuni mortali impegnati in una cena di piacere o, magari, anche di lavoro. […]
Si esce meno che in passato, ma gli italiani al pranzo o la cena fuori casa non rinunciano. Non spendono cifre esorbitanti, ma cercano la qualità e, soprattutto, l’esperienza. Una parola […]
Quando parliamo di vino e del modo in cui lo si sa raccontare, rappresentare e promuovere parliamo certamente della Toscana. Saper fare un buon vino non è sufficiente. Riuscire a farlo […]
Ordinare un vino al ristorante, essere protagonisti davanti al sommelier del primo assaggio del vino scelto e annuire o rifiutare la bottiglia scelta. E’ un rituale cui siamo abituati. Ma ammettiamolo. […]
Guida Michelin 2017. Con la Francia è sempre un testa a testa. Ma la qualità è indiscutibile. L’Italia si conferma seconda nella classifica mondiale della Guida dei Migliori Ristoranti Michelin 2017. […]
Consumatore 2.0. E’ finita l’epoca dell’ “una volta sono stato in un locale dove…possiamo andare lì”. Se è vero che i consumatori si fanno sempre più consapevoli allora i ristoratori sono […]